用料 ： 西葫芦 适量 胡萝卜 少许 红辣椒 少许 葱 少许 姜 少许 虾皮 少许 黄豆酱 少许 料酒 少许 白糖 少许
做法 ： 1. 西葫芦刨皮切成薄片，姜切末，葱切葱花、红辣椒跟胡萝卜切小薄块 2. 锅中放适量油，爆香姜葱,放两匙黄豆酱炒香 3. 西葫芦片大火翻炒几下,放少许料酒（1匙）、1/3匙白糖拌炒 4. 西葫芦变软后放胡萝卜、红辣椒略微拌炒 5. 最后放入虾米拌炒即可
小贴士： 1、不能炒太久，西葫芦太熟烂了不好吃。 2、黄豆酱有点咸，如果你觉得咸度不够，可以再适量加些盐，糖不要多，只是提鲜而已。
