用料：牛肉、青椒、香菜、姜丝、姜丝、盐、蚝油、生粉、料酒、沙茶酱
做法 ：
1、牛肉切片用姜丝，盐，蚝油，生分，料酒腌制入味
2、锅里倒油，放牛肉进去翻炒，煸炒变色后迅速盛出来备用
3、另起锅，用一点点油爆香姜丝，再到青椒丝进去翻炒
4、到牛肉片进去快速翻炒，放两勺沙茶酱进去翻炒，临出锅前撒香菜，迅速翻炒，盛出
小贴士： 1、快炒的一道菜，炒的时候一定要旺火快炒，不要恋战，时间一久肉就老了。
2、另外腌肉的时候放些淀粉（也就是生分啦）肉也会更嫩些
3、腌肉的时候已经放了盐，沙茶酱也有咸味，不需要额外放很多盐了。
