用料 ： 猪耳朵 4只 、干红辣椒 1大把 蒜 3瓣儿切片、 姜 1小块，切片 葱 2颗，切成段 、花椒 1小勺 白芝麻 2小勺 、酱油 3大勺 白糖 1.5大勺 、料酒 2大勺 盐 适量
做法 ： 1、猪耳朵清理干净后加水，煮至筷子可插透，约40分钟 2、然后切成细条，备用 3、锅里下油，爆香葱段，姜片，蒜片和花椒 4、随后加入干辣椒爆香 5、加入切好的猪耳丝 6、随后加酱油，料酒，糖，盐和白芝麻，炒至汤汁收干，起锅盛盘
