用料 : 牛里脊肉 100克 西兰花 150克 胡萝卜 10克 生姜 1小块 淀粉 适量 食用油 30克 香油 1小匙 蚝油 3小匙 胡椒粉 少许 精盐 1小匙 白糖 1小匙 味精 0.5小匙
做法 : 1. 牛肉洗净切成薄片，西兰花洗净切成小颗，胡萝卜洗净去皮切片，生姜洗净切片 2. 往牛肉里加盐、味精、水淀粉，腌5 分钟，烧热油锅，把牛肉片炒至八成熟时盛出 3. 往锅里倒油，烧热，放入姜、胡萝卜、西兰花，调入盐、味精、白糖、蚝油炒至断生时，加入牛肉，撒上胡椒粉，用大火爆炒出香味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可
