鸡胗炒三宝
2017年05月20日
主料：
韭菜花一把、鸡胗150克、核桃30克、枸杞10颗左右
辅料：
湿淀粉、蛋白
调料:
酱油、盐、油
做法：
1、先将鸡胗洗净，将每个鸡胗的背面切十字花刀，再切成小块。
2、处理鸡胗肉更滑嫩的方法：将一个蛋白，少许湿淀粉，水，混合鸡胗，用手抓均匀腌制5分钟。
3、锅内入油烧热，旺火爆炒鸡胗，加入酱油，炒制时间不宜太长。
4、鸡胗炒好盛出再入油，将韭菜花放入快炒，加点盐。
5、熟核桃入油稍微炒一下，分别装盘洒枸杞即可
膳食食疗：
1.鸡胗能够有效补充人体对微量元素和营养素的需求，其中的蛋白质是让头发健康生长的重要营养素。
2.核桃仁中的维生素 E可以促进头皮的血液循环，让发质乌黑发亮。
3.枸杞果实中富含枸杞蛋白多糖、天然维生素C、胡萝卜素、甜菜碱、抗坏血酸、烟酸、亚油酸、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋肾润肺、抗肿瘤，保肝、治虚安神、明目祛风、延年益寿等作用，既是植物型滋补品，又是营养性食品。
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