原料:
鸡心500克,青蒜、青椒、胡萝卜各适量 调料:
海天黄豆酱1大匙,料酒1小匙,生抽1大匙 做法: 1、鸡心剪去表面脂肪,洗净,切两半; 2、锅入水烧开,加花椒、料酒,下鸡心,汆烫片刻,捞出沥干水分备用; 3、胡萝卜切片,青蒜切斜段,青椒撕小块,准备好葱姜蒜; 4、热锅入油,爆香葱姜蒜、大料,下鸡心大火爆炒片刻,加料酒炒一下; 5、加入黄豆酱炒匀出香味,加生抽炒片刻; 6、下胡萝卜、青蒜、青椒,炒至断生后出锅