家常菜香辣肉丝
2017年06月05日
主料：
香菜一小把、肉丝300克
辅料：
葱末、蒜末
调料：
橄榄油、盐、鸡精、淀粉、椒盐、干辣椒
做法：
1、肉切成丝。
2、用干淀粉抓扈，要抓匀。
3、锅中倒入足够的橄榄油，大火烧到8成热，加入拌好的肉丝。
4、中火炸6成熟捞出。
5、再次加热油温，放入炸半成熟的肉丝再次进入炸半分钟熟。
6、捞出备用。
7、另起锅倒入少许橄榄油，倒入油就倒葱末和蒜末，出香味后倒入入辣椒丝烹炸10秒。
8、放入炸好的肉丝，翻炒两下。
9、倒入香菜加入少许盐，鸡精，适量椒盐出锅即可。
膳食食疗：
1、猪肉：性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
2、香菜：辛、温，归肺、脾经具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效,主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
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