芦笋炒鸡柳
2017年06月06日
主料：
芦笋约5根、鸡胸肉子一块、小番茄约5个
调料：
色拉油少许、盐少许、糖少许、鸡精少许
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成条
2、装入碗中放入 盐、料酒、少许淀粉拌匀备用
3、芦笋洗净，斜刀切段
4、取锅烧开水，放入切好的芦笋汆一下捞起备用
5、小番茄对半切备用
6、再取干净的锅，倒入少许色拉油略烧热，倒入腌制过鸡胸肉滑油
7、鸡胸肉表面颜色变白，放入汆过的芦笋继续翻几下
8、再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、盐、鸡精少许起锅
膳食食疗：
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
注意事项：
1、滑油的时候油温不要太高，防止肉表面过老。
2、放入番茄后，不要时间过长翻炒，稍微翻炒几下放调料起锅即可。
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