主料： 鸡1400克
调料： 江米酒30克 姜10克 香油2克 白砂糖2克 味精2克
烹饪方法：
1. 姜切片；鸡洗净切块备用。
2. 麻油入锅烧热，再放入姜片、鸡肉拌炒，直至鸡肉约有六分熟，再下米酒，最后放进味精、冰糖炒匀即可。
