用料 : 土鸡 2斤 香菇 2把 酱油 八角 料酒 花椒 水
做法 :
1.干香菇用温水+少许白糖泡30分钟以上，充分发开后洗净备用
2.鸡买回来前就请卖家剁好了。回来清洗干净就好
3.鸡肉下锅先炒干水，放少量油+姜片+蒜粒+料酒翻炒变色，放桂皮+生抽+香菇继续炒出香味 4.沙锅里放水（没过鸡肉的量）煮沸，放葱结，再将炒好的香菇和鸡肉全部倒进沙锅里，放盐，用中
小火焖半个小时。大火收汁出锅前撒上红椒料和葱末即可
