材料： 主料：大黄鳝1条 配料：青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、姜3片、蒜3瓣 调料：豆豉1大勺、海鲜酱油1大勺、橄榄油2茶匙 做法： 1. 黄鳝洗净、切成鳝段，青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片； 2. 锅烧热，放少许橄榄油，油烧热后，放入姜、蒜爆香； 3. 放入鳝段煸炒； 4. 炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜； 5. 翻炒1分钟，加入酱油； 6. 加入豆豉，炒匀即可。
