四川腊肉炒甘蓝
2017年06月27日
刚刚收到从四川寄来的腊么香原生态腊肉，腊肉是新做的还很有弹性，肥瘦均匀，切了一些来炒甘蓝，独特的烟熏味道让这道菜的口感又丰富了一些，香香的很下饭。
材料
腊肉80g 绿甘蓝200g 油适量 盐适量 干红辣椒适量 生抽少许 蒜适量
做法
1.整块的腊肉用温水清洗一下。
2.切薄片，如果怕咸可以用清水泡半个小时捞出。
3.放在清水里焯烫十分钟捞出。
4.煮好的腊肉备用。
5.甘蓝手撕大片。
6.起锅热油，下入腊肉煸炒片刻。
7.加入洗过的干红辣椒煸出香味。
8.放入甘蓝煸炒断生。加入蒜，盐少许生抽炒匀出锅。
9.配米饭更美味哦。
小贴士
腊肉比较咸，可以先泡一会再焯烫。
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