好食佬

芡实茯苓粥

2010年05月12日

家常菜做法大全haoshilao.com补虚养身的饮食 芡实茯苓粥的做法

芡实茯苓粥的制作材料：

主料：粳米100克
辅料：芡实米50克,茯苓50克
调料：盐2克

1.　将芡实粉、茯苓磨粉状，一同放入碗内，用温水调成糊；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　锅中加入约1200毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
4.　缓缓倒入芡实茯苓糊，搅拌均匀，改用小火熬煮；
5.　见米烂粥成时，下入盐调好味，稍焖片刻，即可盛起食用。

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。