好食佬

乳化剂
2009年09月07日

乳化剂知识介绍：

在液体饲料和人工乳的生产或其他添加剂的生产中，为了改变添加剂的溶解性，使脂溶性物质在水中分散而形成稳定均匀的乳浊液，需添加乳化剂或表面活性剂。乳化剂是含有亲水基团和亲脂基团，介于油与水之间的物质，多是些酯类。
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