水煮肉
2009年09月09日
水煮肉的做法简单是家常菜做法大全haoshilao.com家常菜的做法菜谱里的常见菜,水煮肉口味属于麻辣味,做法属煮菜类,但怎么做水煮肉最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道水煮肉吧~~
菜系及功效:家常菜谱
水煮肉的制作材料:
主料:油麦菜、里脊肉、盐、料酒、淀粉。 郫县豆瓣、葱、姜、蒜、胡椒粉、大料、糖。
水煮肉的做法:
1、油麦菜洗净,在清水中煮熟了放在碗底备用。
2、里脊肉切大片,用盐、料酒、淀粉腌一下,淀粉要多放些。今天做饭比较慌乱,让阿诺帮着切肉,他老人家现在厨艺日下,把肉切得太小片了,鄙视他!
3、锅中放适量油,放入郫县豆瓣,小火翻炒,炒出香味后,放入花椒和葱、姜、蒜继续翻炒。
4、锅中添水,放入胡椒粉,大料、糖,水开后用小火炖8分钟。
5、用漏勺捞出各种渣,转大火。
6、将肉片撑开了放入锅中,最后分多次放,保证肉一煮熟就捞出来。
7、将煮好的肉片放在油麦菜上面。
8、在肉片上撒些葱花、辣椒面和花椒面。
9、锅中烧些油,八层热,淋在辣椒面和花椒面上即可。
赶快试试吧,做一道属于你的水煮肉。相关阅读