豆苗猪肾粥
2010年05月19日
家常菜做法大全haoshilao.com气血双补的饮食 豆苗猪肾粥的做法
菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 明目食谱 工艺：煮
豆苗猪肾粥的制作材料：
主料：粳米100克,猪腰子90克,猪肝60克,干贝60克,豌豆苗150克调料：大葱3克,盐2克,色拉油5克
豆苗猪肾粥的做法：
1. 猪肾洗净切开，去白膜，切薄片，猪肝洗净切薄片；把猪肝和猪肾一起用葱末、色拉油、盐拌匀。2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3. 豆苗洗净，切短段；瑶柱浸软，撕细丝。
4. 把粳米和瑶柱放入沸水锅内，用旺火煮沸后，改用小火煮至粳米熟烂，放入猪肾、猪肝，再煮沸5分钟，最后放入豆苗煮熟，加入盐，即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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