胡萝卜炖西洋菜
2010年06月15日
家常菜做法大全haoshilao.com健脾开胃的饮食 胡萝卜炖西洋菜的做法
菜系及功效：胃调养食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 工艺：炖
胡萝卜炖西洋菜的制作材料：
主料：豆瓣菜100克,草鱼100克辅料：胡萝卜50克,蜜枣5克,
调料：陈皮2克,姜5克,植物油25克,盐3克
胡萝卜炖西洋菜的做法：
1. 西洋菜洗净切段，入沸水中略烫后捞起备用；
2. 胡萝卜去皮切块；
3. 鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内；
4. 加入清水1200毫升，以大火煮沸后改小火煲3小时，调入油和盐便成。
胡萝卜炖西洋菜的制作要诀：
一定要用沸水烫西洋菜，如水未煮沸便放入西洋菜，可能会有苦味。食物相克
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）相关阅读
