好食佬

萝卜三鲜水饺

2010年06月15日

家常菜做法大全haoshilao.com健脾开胃的饮食 萝卜三鲜水饺的做法

菜系及功效：精品主食青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱 工艺：煮

萝卜三鲜水饺的制作材料：

主料：小麦富强粉250克,猪肉(肥瘦)250克,虾米100克,萝卜200克
辅料：木耳(水发)50克,鸡蛋300克,
调料：大葱30克,姜20克,植物油20克,盐2克,酱油5克,味精2克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）10克,香油5克,醋5克

萝卜三鲜水饺的特色：

饺子馅大皮薄，肉嫩汤鲜，香味扑鼻。

萝卜三鲜水饺的做法：

1.肥瘦猪肉剁成细泥；木耳剁成末；萝卜擦成细丝用开水煮透，过晾后挤干水分，剁成细末。
2.猪肉放盆中加葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉搅匀，再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅。
3.饺子粉加水和匀，醒1个小时后，下成60个剂子，擀成薄皮，分别包上馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁。

食物相克

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。