好食佬

车前草鸡骨草炖鱼头

2010年07月01日

家常菜做法大全haoshilao.com清热去火的饮食 车前草鸡骨草炖鱼头的做法

菜系及功效：肝调养食谱利尿食谱清热去火食谱肝炎食谱 工艺：清炖

车前草鸡骨草炖鱼头的制作材料：

主料：鲢鱼头250克
辅料：车前草15克,鸡骨草10克
调料：姜3克,酱油2克

1. 车前草、鸡骨草洗净，胖鱼头（鳙鱼头）洗净备用。
2. 车前草、鸡骨草放入炖盅内，再将胖鱼头放在药材上面，加生姜片和滚水，用中火炖40分钟即成。

鱼头选用鳙鱼头。

1. 车前草性味甘寒，能清肝利水。
2. 鸡骨草有清利湿热、退黄舒肝之作用。
3. 鳙鱼头，因其头大而名，亦有祛头风、利湿热、益脑髓之功。
4. 三者配伍，既清肝热，又可除湿退黄，对急性黄疸型肝炎、慢性肝炎及早期肝硬化均有良好的辅助治疗作用。