三杯鸭_粤菜三杯鸭的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

三杯鸭

2010年07月08日

菜系及功效：粤菜
口味：咸鲜味 工艺：竹烤

三杯鸭的制作材料：

主料：鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克
调料：酱油20克,江米酒35克,花生油25克

独特，纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。

1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；
2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；
3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料；
4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉；
5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘；
6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。