五味鹅_粤菜五味鹅的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

五味鹅

2010年07月11日

菜系及功效：粤菜补气食谱咳喘食谱胃调养食谱补虚养身食谱
口味：五香味 工艺：烧

五味鹅的制作材料：

主料：鹅1500克
调料：白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐乳（红）30克,八角15克,盐5克,植物油25克

1. 鹅去毛、内脏整理干净；
2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀；
3. 把整只鹅放入调料内腌半小时；
4. 锅内放油盐炒出味，加两碗水，再把鹅放入锅里；
5. 大火烧开水，改小火把鹅焖熟，切块上盘即成。