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炝糟五花肉
2010年07月12日
菜系及功效：粤菜

炝糟五花肉的制作材料：

主料：猪五花肋肉500克,红糟25克,葱5条,虾油200克,糖25克,酱油10克,绍酒10克,蒜茸,五香粉各适量。

教您炝糟五花肉怎么做，如何做炝糟五花肉才好吃

①将猪肋肉切成8块，放入锅内，加适量清水，下虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装入钵中，加盖放1小时后取出，滤去汁(留用)，每块肉切成4小片。

②葱洗净，将葱白切成马蹄片。

③烧热锅，下油，到五成熟时，把红糟、蒜茸下锅，炒出香味，调入酱油、糖、绍酒、五香粉，再下肉、葱白均匀即可。

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