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椰子水晶鸡
2010年07月13日
菜系及功效:
粤菜
椰子水
晶鸡的制作材料:
主料:
鸡肉
600克,大椰子1个,熟
火腿
150克,
鸡蛋清
30克。鸡汤适量,湿淀粉8克,盐6克,味精4克。
教您椰子水晶鸡怎么做,如何做椰子水晶鸡才好吃
(1) 将鸡肉切成块,加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀,然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片。
(2) 椰子去掉外皮,由离顶端3厘米之处锯下盛盖。取去椰子汁,去掉椰子肉后,将火腿、鸡肉、椰子汁、鸡汤,调入椰子中,把盖盖好,成原来形状。
(3) 将装好的椰子放入碗中,上笼屉用旺火蒸到鸡肉焖热为止。
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