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油炝蚕豆
2010年07月15日
菜系及功效:
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口味:
椒麻味
工艺:
炝
油炝
蚕豆
的制作材料:
主料:
蚕豆1500克
调料:
香油
50克,花椒10克,盐5克,味精1克
油炝蚕豆的特色:
颜色碧绿,鲜嫩爽口。
教您油炝蚕豆怎么做,如何做油炝蚕豆才好吃
1.先将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮洗净,下入开水锅内氽过即捞出,用冷水过凉。
2.烧沸香油,将花椒子炸出香味后捞出不要,随后下入蚕豆,再加入上列调料,稍焖,收干汁就装盘晾凉,食用时淋香油即成。
小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与
田螺
同食。
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