好食佬

冰糖玉米羹

2010年07月16日

菜系及功效：湘菜便秘食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：甜味 工艺：煮

冰糖玉米羹的制作材料：

主料：玉米（鲜）400克
辅料：菠萝25克,枸杞子25克,豌豆25克
调料：冰糖250克,淀粉(豌豆)15克

汁浓香甜，美味可口，营养丰富。

1.将鲜嫩玉米籽洗一遍，放入适量的开水，上笼蒸1小时取出。
2.菠萝切同玉米大小一样的颗；枸杞用水泡发。
3.用一净锅放入1000克水和冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，将糖水复倒入锅内，放入玉米籽、枸杞、菠萝、豌豆烧开，用湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）调稀勾芡，装入小碗内，每人一份即成。

小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。