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鸡丁圆子
2010年07月17日
菜系及功效:
湘菜
鸡丁圆子的制作材料:
主料:
鸡脯肉150克,
鸡蛋清
4个,
菠菜
心500克,鲜虾子弹50克,精盐,淀粉,葱,
姜
,料酒,猪油,鲜汤各适量。
鸡丁圆子的特色:
红、绿、白相间,滑嫩鲜香。
教您鸡丁圆子怎么做,如何做鸡丁圆子才好吃
1、将鸡脯肉剁成蓉,加蛋清、盐、葱、姜、料酒、切碎的虾子、猪油搅匀,挤成小丸子,用鲜汤煨透。
2、菠菜用猪油煸炒后,加鲜汤、调味品烧开,用淀粉勾成薄芡,淋上明油。
3、将丸子摆放在盘中央,加工好的菠菜置于四周,浇上芡汁即可。
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