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口味鳝片
2010年07月17日
菜系及功效:
湘菜
口味鳝片的制作材料:
主料:
原大黄鳝150克,生
姜
10克,红椒1只。
调料:
花生
油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,湿生粉20克,麻油5克,清汤50克,胡椒粉少许,老抽王10克,绍酒10克。
教您口味鳝片怎么做,如何做口味鳝片才好吃
1、黄鳝洗净切片,生姜、葱、红椒切片。
2、烧锅下油,放入姜片、鳝片攒酒,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
3、待烧至入味,撒入胡椒粉,熟透时用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。
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