好食佬

红葱烧腊肉

2010年07月17日

菜系及功效：湘菜

红葱烧腊肉的制作材料：

主料：原腊肉200克,红葱头50克,红椒1只,生姜,葱各10克。　　　
调料：花生油30克,盐5克,味精10克,老抽王5克,湿面粉适量,麻油5克,清汤150克。

1、腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。　　　
2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。　　　

3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。