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酸辣鸡丁
2010年07月17日
菜系及功效:
湘菜
酸辣鸡丁的制作材料:
主料:
鸡腿
肉250克,柿子椒50克,干辣椒2克,盐2克,酱油3克,醋4克味精2克,料九3克,淀粉10克,
鸡蛋清
20克,清油80克,
香油
少许。
教您酸辣鸡丁怎么做,如何做酸辣鸡丁才好吃
1、将鸡腿肉去骨上花刀后切成丁,用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热,投入鸡丁滑散,捞出控油。
2、锅留底油,放干辣椒爆香,投入鸡丁及调料翻炒,淋入水淀粉、明油、香油出锅。
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