鲜蘑腐竹_浙菜鲜蘑腐竹的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

鲜蘑腐竹

2010年07月20日

菜系及功效：浙菜

鲜蘑腐竹的制作材料：

主料：鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。

色、香、味俱佳。

1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。