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鸡汁燕窝
2010年07月21日
菜系及功效：浙菜

鸡汁燕窝的制作材料：

主料：燕窝25克。熟火腿丝15克,绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克,高级清汤500克,熟鸡油5克。

鸡汁燕窝的特色：

燕窝洁白，汤清菜绿，鲜脆可口。

教您鸡汁燕窝怎么做，如何做鸡汁燕窝才好吃

将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。
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