黄瓜拌肉丝_京菜黄瓜拌肉丝的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

黄瓜拌肉丝

2010年07月24日

菜系及功效：京菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：清香味 工艺：拌

黄瓜拌肉丝的制作材料：

主料：黄瓜300克
辅料：猪肉(瘦)100克
调料：香油15克,酱油15克,盐3克,味精2克,大葱15克,芝麻酱15克,大豆油50克,淀粉(豌豆)10克

1. 将黄瓜洗净，切成均匀的细丝，铺在盘内；
2. 将猪瘦肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；
3. 锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒至熟，出锅盛在盘内黄瓜丝上；
4. 将酱油、精盐、味精、麻酱、鲜汤、香油调匀浇在肉丝上，再放处葱丝，食用时拌匀即成。