肉丝炒芹菜_京菜肉丝炒芹菜的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

肉丝炒芹菜

2010年07月24日

菜系及功效：京菜家常菜谱便秘食谱营养不良食谱高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒

肉丝炒芹菜的制作材料：

主料：芹菜300克,猪肉(瘦)100克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱6克,姜6克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克

脆嫩滑香，咸鲜适口。

1.将芹菜去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下捞出，沥去水。
2.将猪肉洗净，切成均匀的丝，用湿淀粉10克（8淀粉加水）抓匀上浆。锅内加油烧热四成熟，散入肉丝滑炒至散，再放入葱丝（切）、姜丝（切）、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。