好食佬

老北京菠菜

2010年07月24日

菜系及功效：京菜

老北京菠菜的制作材料：

主料：菠菜,蒜,芝麻酱,盐,鸡精,香油,菠萝（装饰用）。

1）菠菜在开水中焯一下，冷却后晾凉，切成5厘米长。

2）用一点醋，一点水调和芝麻酱，放入盐，鸡精，香油。

3）将蒜拍碎，或者用压蒜器（我不吃蒜，所以弄的比较整，这样方面挑出来）。

4）将蒜，和调好的料到入菠菜中，搅拌均匀。

5）菠萝切成薄片后摆放在盘子的边沿，装盘，开吃。