西米栗子羹_沪菜西米栗子羹的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

西米栗子羹

2010年07月25日

菜系及功效：沪菜甜品/点心肾调养食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱
口味：甜味 工艺：滑炒

西米栗子羹的制作材料：

主料：小米100克,栗子（熟）150克
调料：桂花3克,淀粉(豌豆)50克,白砂糖150克

香甜滑糯，甜而适口。

1.先将小西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片。
2.将净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连，烧滚加入白糖，桂花，栗子片，再烧滚至小西米透明无白心时，用湿淀粉勾芡，起锅装入大汤碗便成。
小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。