香糟带鱼_沪菜香糟带鱼的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

香糟带鱼

2010年07月25日

菜系及功效：沪菜补血食谱营养不良食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
口味：糟香味 工艺：炸

香糟带鱼的制作材料：

主料：带鱼400克
调料：白酒3克,香糟6克,大葱3克,姜3克,色拉油50克

味鲜，糟香四溢，夏令食用尤佳

1.先将带鱼去头，去鳞，去内脏，洗净，切成菱形块，在每块鱼中间切一刀，但不要断，洗净沥干，加入酒，葱，姜腌制5分钟左右。
2.锅上火放入油烧沸，将带鱼投入炸至呈金黄色捞出，待冷却后浸入香糟卤中，浸泡10小时即可。
小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。