双蛋浸时蔬_沪菜双蛋浸时蔬的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

双蛋浸时蔬

2010年07月25日

菜系及功效：沪菜利尿食谱消化不良食谱健脾开胃食谱
口味：甜味 工艺：烧

双蛋浸时蔬的制作材料：

主料：松花蛋（鸡蛋）70克,咸鸭蛋60克,豌豆苗200克,草菇10克
调料：大蒜（白皮）5克,姜3克,味精3克,白砂糖3克,香油10克,胡椒粉3克,盐2克

汤鲜味美，香甜清爽。

1.皮蛋（松花蛋），咸蛋蒸熟剥壳切成粒，蒜头炸至金黄色。
2.锅下油烧热，放入菇片，姜片略爆，加适量清水煮开，加入调味品，放入豆苗炒熟捞起装盘。余汤水烧开放入皮蛋，咸蛋，蒜头略煮后，浇在豆苗面上即可。
小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。