冬瓜鲜菇烩滑虾_港台菜冬瓜鲜菇烩滑虾的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

冬瓜鲜菇烩滑虾

2010年07月31日

菜系及功效：港台菜

冬瓜鲜菇烩滑虾的制作材料：

主料：冬瓜1斤（640克）,鲜冬菇5只,清鸡汤1罐,虾仁4两（160克）,蛋3只。配料：
调料：盐半茶匙,麻油及胡椒粉各适量,生粉1茶匙。芡汁：水2汤匙,生粉2茶匙,胡椒粉及盐各适量。

1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。

2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。

3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。

4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。