香菇炒肉_家常菜香菇炒肉的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

香菇炒肉

2010年08月08日

菜系及功效：家常菜谱脾调养食谱气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒

香菇炒肉的制作材料：

主料：猪肉(瘦)200克,香菇（鲜）200克
调料：猪油（炼制）75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

1. 肉和香菇分别切片；
2. 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5. 待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。