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蒸浸鸡腿
2010年08月09日
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸
蒸浸鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿250克
辅料：胡萝卜50克
调料：大葱5克,姜3克,盐3克,花椒粉2克,料酒5克,香油5克,鸡精3克
教您蒸浸鸡腿怎么做，如何做蒸浸鸡腿才好吃
1. 将鸡腿洗净，用刀沿腿骨两侧切开剞刀；2. 胡萝卜洗净切丝；
3. 蒸锅点火放入适量清水，将鸡腿皮朝上放入蒸锅中，蒸12分钟取出；
4. 蒸锅内的水留用，再将鸡腿放回蒸锅内，加入葱、姜、花椒粉、料酒、鸡精、盐；
5. 将鸡腿浸入原汤中泡2~3个小时取出，用油刷子刷上香油，切成块，撒上胡萝卜丝即可。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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