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清蒸冬瓜排骨
2010年08月10日

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味      工艺：清蒸

清蒸冬瓜排骨的制作材料：

主料：猪小排（猪肋排）500克,冬瓜500克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,香菜10克

教您清蒸冬瓜排骨怎么做，如何做清蒸冬瓜排骨才好吃

1. 将猪小排洗净，剁成段，放入沸水中焯透，用清水冲去血沫，放入大碗内；
2. 葱切段、姜切片备用；
3. 在剩下的原汤中加入精盐、料酒，烧沸后撇净浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入葱段、姜片，入笼蒸至排骨熟透；
4. 将冬瓜去皮洗净，切成条，放入盛排骨段的碗中，再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出，撇净浮沫，撒上香菜末即可。
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