红油拌芦笋_家常菜红油拌芦笋的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

红油拌芦笋

2010年08月12日

菜系及功效：家常菜谱水肿食谱利尿食谱防癌抗癌食谱
口味：香辣 工艺：拌

红油拌芦笋的制作材料：

主料：芦笋650克
辅料：胡萝卜100克
调料：辣椒油10克,盐5克,淀粉(玉米)10克,生抽10克,植物油60克

1. 鲜芦笋削去老皮，切成段备用，用素高汤煨透入味；
2. 胡萝卜部分煮熟，剁碎，少部分刻成花；
3. 锅烧热放植物油，将芦笋爆透，淋上红油、盐、淀粉、生抽和适量高汤做成的芡汁，装盘；
4. 把熟胡萝卜剁碎撒在芦笋上，旁边用胡萝卜花装饰即成。

小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。