清汤鸡圆_家常菜清汤鸡圆的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

清汤鸡圆

2010年08月12日

菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮

清汤鸡圆的制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克
辅料：鸡蛋清30克,油菜心30克
调料：色拉油20克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,盐4克,胡椒粉1克,味精1克

香味浓郁。

1. 鸡脯肉放入凉水内浸一下，控净水分，剁成蓉状；
2. 把鸡蛋清、色拉油、淀粉、精盐、胡椒粉加入肉蓉内搅匀，用手挤成丸子；
3. 葱切成末；
4. 锅坐在火上，倒入鸡汤，放入精盐、味精，放入肉丸；
5. 用小火把丸子煮熟，最后放入菜心，撒上葱末即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。