菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮
主料：公鸡100克辅料：果汁20克,青豆2克,洋葱（白皮）2克,鸡蛋30克,淀粉(玉米)75克,菠萝300克调料：料酒15克,味精1克,生抽2克,酱油2克,花生油140克
1. 把光鸡切成块，每件重约25克；2. 鸡块用味精、生抽酱油腌过，再加入蛋和淀粉拌匀；3. 旺火烧锅，下花生油，把鸡块排于锅中，煎至两面呈金黄色；4. 立即下青豆仁、元葱粒，溅入料酒炒匀；5. 可加果汁、包尾油拌匀上碟，以菠萝围边。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
>
