蒜泥茄子凉面_家常菜蒜泥茄子凉面的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

蒜泥茄子凉面

2010年08月17日

菜系及功效：家常菜谱精品主食止血调理食谱延缓衰老食谱消化性溃疡食谱
口味：蒜香味 工艺：拌

蒜泥茄子 凉面的制作材料：

主料：茄子,200克,面条(富强粉)300克
调料：大蒜（白皮）25克,花椒3克,酱油5克,醋5克,盐3克,香油5克,胡麻油5克

面条软滑，蒜泥酸咸香辣，十分可口开胃。

1. 茄子去皮，撕成长条，入笼蒸烂；
2. 大蒜去皮捣成蒜泥加酱油、盐、醋和香油调匀成汁，放入茄子拌匀；
3. 面条煮熟，放凉开水中过凉，捞出控净水分；
4. 加盐、味精和麻油拌匀盛碗，凉面中加蒜泥茄子拌食即成。