油炝黄瓜_家常菜油炝黄瓜的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

油炝黄瓜

2010年08月17日

菜系及功效：家常菜谱利尿食谱延缓衰老食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱
口味：香辣 工艺：炝

油炝黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜400克
调料：盐3克,菜籽油40克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克,大葱10克,味精1克,香油5克

质地脆嫩，香辣微麻。

1. 黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许；
2. 葱切成马耳朵形；
3. 炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热(约125℃)，放入干辣椒节炒至呈棕褐色；
4. 下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀；
5. 加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。