水浸胖头鱼_家常菜水浸胖头鱼的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

水浸胖头鱼

2010年08月18日

菜系及功效：家常菜谱

水浸胖头鱼的制作材料：

主料：胖头鱼芥兰,腐竹,葱,姜,香菜盐,白糖,醋,酱油,料酒,花椒,香油,胡椒粉

清淡适口，搭配丰富。

1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟；

2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝；

3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜即可。