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虾仁干贝
2010年08月18日
菜系及功效:
家常菜谱
虾仁
干贝
的制作材料:
主料:
干贝,虾仁。
教您虾仁干贝怎么做,如何做虾仁干贝才好吃
将干贝洗净,浸涨,去掉硬丁,放入碗内,加入15克料酒和150毫升清水,以没过干贝为度,放入蒸锅,用旺火蒸烂待用。 2、 再将炒锅烧热,用油滑锅后,倒入
花生
油,烧至三成热后,稍凉,放入虾仁,用筷子拨散,炸至变白,立即倒入漏勺,控油。 3、 炒锅中留10克底油,放入
大葱
段、糖炒出香味时,烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁,待汤烧开后,捞出葱段,放入干贝、味精,用湿淀粉勾芡,倒入虾仁,待芡汁煮开时,放入生菜丝和胡
萝卜
丝,淋上
芝麻
油,出锅,装盘,即可。
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