锅塌番茄片_精品主食锅塌番茄片的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

锅塌番茄片

2010年08月23日

菜系及功效：精品主食

锅塌番茄片的制作材料：

主料：西红柿鸡蛋,面粉,炒芝麻盐,白糖,鸡精,料酒,香油,葱姜末

色泽金黄，质地鲜嫩。

1、将西红柿洗净，用热水烫一下去皮，切成1厘米左右的厚片，撒上少许盐、鸡精略腌，再将鸡蛋放入碗中加少许料酒打均匀备用；

2、坐锅点火倒入油，至油温4成热时，将西红柿片两面拍上面粉，再沾上鸡蛋液，逐片入锅，至两面煎上色后放入葱姜末，加料酒、白糖、盐调味，加适量水，至汁收干即可取出，食用时撒上芝麻即可。