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海鲜炒面
2011年07月11日

海鲜炒面的做法

菜系及功效：精品主食

海鲜炒面的制作材料：

主料：手拉面条（烫熟）,鲜牡蛎（烫熟后泡冰水,滤干）,鲜虾（剔肠,烫熟）,花蛤（烫熟起肉）,蘑菇,辣椒,姜,葱段。 调味料 ：蒜蓉豆豉酱／蠔油各一大匙,料酒；高汤（烫花蛤的汤）半饭碗,盐少许。

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两大匙油烧热，放入辣椒，姜，葱段爆香，加牡蛎，虾，蛤，蘑菇快速拌炒片刻，捞起。

半碗高汤加盐煮开，放入熟面条拌炒至汤收干，放回海鲜料翻炒均匀即可。

海鲜炒面做法结束。

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